Эксперт:
Марко Канора
Италия
Шеф-повар Нью-Йоркского ресторана «Hearth», автор книги «Salt of Taste», получившей премию «Best of the Best».
Марко Канора является совладельцем и шеф-поваром Нью-Йоркского ресторана «Hearth», номинанта премии Джеймса Берда, мишленовского «Insieme» и ресторана «Terroir».
Бbr /> До открытия своего бизнеса Марко работал в «Gramercy Tavern» под руководством известного шеф-повара и основателя ресторана Тома Коликкио, а также в знаменитом «Cibreo» во Флоренции. Он был шеф-поваром ресторана «Craft», который выиграл премию Джеймса Берда в номинации «Лучший новый ресторан», курировал создание меню в «Craftbar» и «Craftsteak» в Лас-Вегасе.

Успех ресторана «Hearth» привлекает внимание медиа к успешному шеф-повару и ресторатору. В 2004 году Марко появляется на ТВ, в том числе в “The Today Show” у Кэти Курик, а также преподает мастер-классы в кулинарной серии «De Gustibus» в Macy’s. В 2009 году издательство Rodale выпускает его поваренную книгу «Salt of Taste». В 2010 Фонд Джеймса Берда присуждает ей премию в номинации «General Cooking Category», а журнал «Food&Wine» называет книгу лучшей из лучших («Best of the Best»).