• Гастрономическая неделя с Марко Канора 0
  • Гастрономическая неделя с Марко Канора 1
  • Гастрономическая неделя с Марко Канора 2
  • Гастрономическая неделя с Марко Канора 3
  • Гастрономическая неделя с Марко Канора 4
  • Гастрономическая неделя с Марко Канора 5
Италия
Гастрономическая неделя с Марко Канора
Путешествие за кулинарными впечатлениями
Хит сезона
8 дней
Ближайшие даты:
20.05.2019 — 27.05.2019
08.06.2019 — 15.06.2019
06.07.2019 — 13.07.2019
20.07.2019 — 27.07.2019
27.07.2019 — 02.08.2019




Приглашаем отправиться в путешествие за незабываемыми кулинарными впечатлениями в сердце Италии, Тоскану, где будет проходить недельный мастер-класс знаменитого повара Марка Канора.


Особенности программы:

Марко Канора, Мишленовский шеф-повар, успешный ресторатор и автор бестселлера "Соль по вкусу", поделится с вами любовью к итальянской кухне и откроет секреты своего кулинарного мастерства.  Йенс Шмидт, владелец и архитектор Villa Montecastello, известный винный эксперт, и просто гостеприимный хозяин, откроет двери своей роскошной старинной виллы для гостей мастер-класса. Йенс познакомит вас с итальянскими и тосканскими сортами вина, поведает о тонкостях виноделия во время экскурсии на винные хозяйства Брунелло в Монтальчино.  Villa Montecastello - место, где все продумано до мелочей. От интерьера с антикварной мебелью и постельным бельем ручной работы, до приготовления еды из свежайших продуктов, выращенных на своей органической ферме. Лучшие итальянские вина, ликеры и сигары будут предложены гостям в неограниченном количестве.

Ваш маршрут:

День первый. Прибытие. Знакомство с Villa Montecastello. Просекко и легкие закуски в качестве комплимента от гостеприимных хозяев виллы. Ужин.  

День второй. Завтрак. Мастер-класс: навыки владения кухонными ножами, традиционный итальянский бульон Бродо (Brodo). Готовим бобы, омлет с цуккини (Zuccini Frittata), тосканский салат Панцанелла (Panzanella). Обед. Готовим пасту с помидорами Феска (Pasta Fesca con Pomodori), острые колбаски (Salsicce allUccelletto), свиную корейку (Arista di Maiale), жаркое (Roast) и обжаренные овощи (Saltate Saltate of fresh garden greens), жареный картофель (Palate Arrosto). Ужин.

День третий. Завтрак. Мастер-класс: базовая итальянская кухня. Готовим классический тосканский суп Риболлита (Ribolitta), зеленый салат (Insalata Verede), винегрет (Vinaigrette), маринуем анчоусы (Acciughe Marinate), учимся делать заправку Соффритто (Soffritto). Обед. Беседы о вине, дегустация. Йенс Шмидт. Ужин. 

День четвертый. Готовим салат из кальмаров со спаржей (Insalata di Calamari con Ceci), яичницу с помидорами (Uova con Pomodoro). Легкий обед. Экскурсия на местную сыроварню Пекорино. Мастер-класс: учимся готовить настоящую итальянскую пасту. Ужин. 

День пятый. Исследуем винодельни Брунелло в Монтальчино с Йенсом Шмидтом. Легкий обед в Монтальчино. Поездка в Сиену. Ужин в любом понравившемся ресторане Сиены (не входит в стоимость тура).  День шестой. Поездка во Флоренцию. Экскурсия в музей и свободное время в городе. Ужин во Флоренции.  День седьмой. Мастер-класс: готовим традиционное тосканское «рыбное рагу из Ливорно» (Classic Fish Stew of Livorno), ризотто с овощами (Risotto with fresh Garden Vegetables). Обед. Свободное время. Ужин: учимся готовить настоящую итальянскую пиццу у местного пиццайоло.  День восьмой. Завтрак и трансфер в аэропорт.


Эксперт:
Марко Канора
Шеф-повар Нью-Йоркского ресторана «Hearth», автор книги «Salt of Taste», получившей премию «Best of the Best».

Эксперт:
Йенс Шмидт
Архитектор, винодел и основатель компании Montecastelli ™ Selection - поставщика вин лучших итальянских виноделен.


  • Что включено в стоимость:
    • авторская программа повара Марка Канора
    • проживание на вилле Montecastello, 7 ночей
    • питание — завтраки, обеды и ужины
    • все транспортные расходы по программе
    • трансферы из аэропорта и гостиницы
  • Что не включено в стоимость:
    • авиабилеты
    • визовые сборы
    • медицинская страховка